Le Bibent, l'emblématique restaurant toulousain

brasserie
Le Bibent, l'emblématique restaurant toulousain

Cette institution de la Ville rose vous permet d'apprécier les classiques de la cuisine toulousaine avec vue sur le Capitole.

N'hésitez pas à pousser la porte de ce bistrot Art déco lumineux et chaleureux, qui a ouvert pour la première fois à la fin du XIXe siècle. Aujourd'hui, Yann Ghazal tient les manettes de ce lieu célèbre de Toulouse ouvert sept jours sur sept.
Côté décoration, une tempête de lambris, moulures en stuc, mosaïques et autres folies baroques donnent au restaurant la dimension d'une brasserie à l'ancienne dans le pur style bistrot.

Côté cuisine, les classiques revisités par le chef ne vous décevront pas : tartare d'huître, bar et saumon relevé au gingembre ; daurade comme un tartare de bœuf ; pommes de terre farcies au bœuf et à la moelle ; suprême de pintade au fromage frais ail et fines herbes, purée façon Joël Robuchon. Pour célébrer la fin de cette succulente suite de plats, optez pour la fraise à l'huile de vanille, nuage de fromage blanc et sorbet de rhubarbe ou la tarte framboise, pistache et fleur d'oranger.
Sur la carte élaborée entre l'ancien et le moderne se succèdent les gourmandises et les plaisirs. Une expérience joyeuse et pleine de lumière.

Le Bibent
5 place du Capitole
31000 Toulouse

Tel : +33 (0)6 48 71 73 65

https://lebibent.com

Carte : environ 50 EUR